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　　用真空辅助或完全干燥并不是一个新概念。空气压力的降低降低了水和其他液体的沸点，从而加快了它们的蒸发速度。尽管由于我将在下面讨论的原因在许多应用中不实际，但在一些专门的应用中，真空干燥仍然是可行的替代方案。
　　
　　对于具有较小表面特征的较小部件或其他使其难以用其他方式干燥的属性的情况，经常应用真空干燥。在大多数情况下，部分保持的水分相对较小，当然，有积水的部分不适合真空干燥。真空干燥机的成功应用通常涉及真空干燥机的一部分，它已经干燥到其他更传统、成本更低的技术的极限。
　　
　　传统的干燥过程会损坏热敏性材料，例如食品，药物，化学品或电子元件，或者改变其产品特性。在真空干燥室内进行干燥过程可将此风险降至^低。 真空干燥是可用的^有效和温和的干燥方法之一。