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　　真空干燥可以成为热敏性固体产品的有用工具。
　　
　　以下是选择和使用各种类型真空干燥机的一些指导方针，干燥是各种化学加工工业（CPI）部门中必不可少的单元操作。食品，制药，化工，塑料，木材，造纸等行业使用干燥设备来消除产品加工过程中的水分。大多数干燥机被分类为直接干燥机，其中使用热空气（接近大气压）来供应热量以从产品中蒸发水或其他溶剂。另一个重要的干燥机类别，即真空干燥机，涉及使用减压气氛来包围产品。干燥是^耗能的单元操作之一，这是由于水的蒸发潜热高以及使用热空气作为（^常见的）干燥介质的内在低效率。根据所需的具体产品属性，不同的行业部门需要不同类型的干燥技术。干燥可能对热敏感的高价值产品，如食品，药品和生物制品，需要特别关注。